Coteaux du Layon 75 cl

Description

Coteaux du Layon 75 cl « Sélection »
du Domaine des Closserons, à Faye d’Anjou
Accords mets & vin : à vocation apéritive, desserts au chocolat, desserts aux fruits
Cépage : chenin
Alcool : 11.5%
Potentiel de garde jusqu’à 2042
Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre
Concours général agricole 2023 : Médaille d’or

A consommer avec modération
Cette cuvée « Selection » est issue de vendanges par tris successifs. Plusieurs passages sont nécessaires pour ne récolter que les raisins les plus matures et confits. Bien que moelleux, cette cuvée ne souffre d’aucune lourdeur grâce à l’équilibre apporté par cette petite acidité volatile qui lui permet de laisser exprimer ses arômes tout en finesse. Une cuvée qui excelle sur les fromages persillés, le foie gras, sur certains desserts, mais également après le repas, lorsque l’on refait le monde entre amis.